Pierniki z Wrocławia! Oczywiście! To jak najbardziej dolnośląska i wrocławska tradycja, pierniki z Dolnego Śląska są nawet starsze od tych toruńskich!

 

Tym razem jako prezent z Wrocławia proponujemy książkę autorstwa Anny Kuśmirek-Rudy, Jacka Rudy i Grzegorza Sobel pt. „Dolny Śląsk w piernikach zaklęty”. To pasjonująca opowieść o wielowiekowych piernikarskich tradycjach z Wrocławia pełna pachnących przepisów na korzenne ciastka ze wszystkich zakątków Dolnego Śląska…

 

Po 80 latach zapomnienia na naszych oczach odradza się ta wspaniała tradycja! „Piernik Lessinga”, „Bomba Legnicka” – wypieki, które niegdyś tak popularne w niemieckim Breslau (Wrocław) – teraz na nowo zachwycają podniebienia Wrocławian!

 

Warto poczytać, warto spróbować! Na zachętę kilka ciekawostek z książki!

 

PIERNIK LESSINGA „…Mawiano dawniej we Wrocławiu: „Zemsta słodka jak piernik Lessinga” … Cofnijmy się do 1776 r. …do miasta przybył Gotthold Ephraim Lessing, czołowa postać niemieckiego oświecenia. …Lessing zamieszkał prywatnie u miejscowego piernikarza. Uczył jego córki języka francuskiego. …Wieczorami wybierał się zwykle na miasto, gdyż życie nocne było jego żywiołem. A nadto hazard zjadający niemałe zasoby w portfelu. Gdy wracał rankiem na pokoje – czynił często spore zamieszanie, stawiając domowników na nogi … przewracał podpity sprzęty domowe, podśpiewywał… wzywał żone piernikarza, aby zrobiła mu śniadanie. … miarka szybko się przebrała. …Mistrz piernikarski postanowił odpłacić się Lessingowi…”

 

BOMBA LEGNICKA „…Tytuł królowej dolnośląskich pierników należy bez wątpienia do bomby legnickiej, sławnej nie tylko nad Odrą „Liegnitzer Bombe”, która podobnie jak piernik Lessinga poswatała z potrzeby chwili … Gdy w 1875 r. miał przybyć do miasta nad Kaczawą cesarz Wilhelm I po zakończonych manewrach wojskowych na pobliskich poligonach, legniccy cukiernicy – bracia Muellerowie upiekli z tej okazji bombę piernikową (w kształcie pocisku) nadziewaną konfiturą morelową, migdałami, rodzynkami cykatą. I polali czekoladą! …”

 

Książka do kupienia w sklepie „Wrocławski Kredens”. Zapraszamy na naszą WYCIECZKĘ szlakiem piernikowym po Wrocławiu z degustacją: https://www.wroclawcitytour.pl/wroclaw-szlakiem-piernikowym/ Tu skosztujesz specjałów piernikowych z Wrocławia!